超简单家常红烧鲽鱼，一学就会的美味做法

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。今天我将为大家分享一道超级简单的家常菜——红烧鲽鱼。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，适合大人小孩都爱吃。只要学会了这个做法，你就可以在家中轻松享受到美味的红烧鲽鱼了。

准备食材

首先我们需要准备好以下食材：

步骤一：处理鲽鱼

我们需要处理一下鲽鱼。将鲽鱼身上的鱼鳞刮掉，然后将肚子划开，取出内脏。再将鱼鳃清理干净，并用清水彻底洗净。在鱼的身上划几刀，这样可以让调料更好地渗入。

步骤二：烹制红烧汁

接下来，我们需要准备一个锅，加热一些油，并放入适量的冰糖。等到冰糖融化之后，加入葱、蒜、姜、香叶、辣椒和花椒。继续翻炒一会儿，让香味充分释放出来。

步骤三：调制红烧汁

现在，在锅中加入适量的蚝油、老抽、生抽、醋和糯米酒。这些调料的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更酱香一些，可以多加一点生抽和老抽。

步骤四：烧制红烧鲽鱼

接下来，将处理好的鲽鱼放入锅中，轻轻翻转几次，让鱼均匀地裹上红烧汁。然后加入适量的水，水的量要稍微多一些，因为在烹制的过程中会有一部分蒸发掉。

步骤五：慢炖红烧鲽鱼

将锅盖盖上，开大火将汤汁煮沸后转小火慢慢炖煮。这样可以让鲽鱼充分吸收红烧汁的味道，并且保持肉质的嫩滑。大约15-20分钟后，红烧鲽鱼就可以出锅了。

现在，一道超级简单的家常红烧鲽鱼就做好了！你可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜或者米饭一起享用。这道菜不仅美味，而且健康营养，适合全家人一起品尝。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作超级简单家常红烧鲽鱼的技巧。只要按照上述步骤操作，你就可以在家中轻松做出美味的红烧鲽鱼了。快来试试吧！

请大家也不要忘记在评论区分享你们制作红烧鲽鱼的经验和感受，期待与大家的互动！