做脆皮鲜奶，这个步骤不能少！学会了吗？

大家好，我是美食达人小芳，今天为大家分享一道简单又美味的家常小吃——脆皮鲜奶的做法。脆皮鲜奶是一道广东地区的特色小吃，金黄的外表，口感香酥，深受广大朋友们的喜爱。相信很多人在逛街时都会买着吃，但其实在家也能轻松制作这道美食。只需要准备两盒纯牛奶和一碗淀粉，再记住其中的小技巧，你就能做出酥香美味的脆皮鲜奶了。

准备食材

在碗中放入30克淀粉，加入适量清水搅拌均匀。然后准备两盒纯牛奶（约500克），备用。

炒奶制作

第一步：将锅烧热，倒入准备好的纯牛奶。

第二步：先开大火将牛奶煮至沸腾，然后转小火。

第三步：在牛奶中逐渐加入淀粉水，多次少量地添加，并不停地搅拌。

第四步：继续翻炒，直到牛奶变得浓稠起来。

制作脆皮

第一步：将锅中的牛奶倒入玻璃保鲜盒中，用刮刀刮平。

第二步：将保鲜盒放入冰箱冷冻4-6小时，待其完全凝固。

炸制脆皮鲜奶

第一步：将凝固的鲜奶从保鲜盒中取出，切成块状。

第二步：将块状的鲜奶分别裹上面粉和面包糠。

第三步：锅中加入适量食用油，加热至160℃-180℃。

第四步：将裹好面粉和面包糠的鲜奶块放入锅中炸制，直至金黄色并表面变得脆硬即可捞出沥油。

品尝美味

将炸好的脆皮鲜奶摆盘装饰，趁热享用。脆皮鲜奶的外层金黄酥脆，内里奶香软糯，口感丰富绝佳。无论是作为下午茶点还是甜品，都能为你带来一份美妙的味觉体验。

小贴士

1. 在制作过程中，可以根据个人口味调整添加糖的量。

2. 炸制时注意火候掌握，避免过度油炸导致油腻口感。

通过以上步骤，相信大家已经学会了制作脆皮鲜奶的方法。简单的食材和简便的步骤，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。脆皮鲜奶不仅外观诱人，而且口感丰富绝佳，在家做一份自己喜欢的口味吧！