「小酒搭配」手工酸辣鸡爪，简单易学必点配上小酒回味无穷

小酒搭配：手工酸辣鸡爪，简单易学必点配上小酒回味无穷

在休息的日子里，追个剧，享受一顿美食是一件非常惬意的事情。而今天我要为大家介绍的就是一道简单易学、回味无穷的美味——手工酸辣鸡爪。这道菜不仅味道独特，而且搭配上一罐小酒，更能让您感受到舌尖上的美妙。

让我们来看看这道手工酸辣鸡爪的主要材料：

鸡爪是这道菜的主角，而红杭椒和绿杭椒则为其增添了丰富的颜色。葱、姜和蒜则为鸡爪带来了独特的香味。而米醋、生抽、盐、味精和糖则为这道菜提供了酸辣的口感。野山椒和野山椒汁则为鸡爪增添了一丝的辣味。

接下来，让我们来看看具体的制作步骤：

步骤一：准备工作

将鸡爪洗净切去指甲，然后对半切开。葱切段，姜切片，野山椒切碎，蒜压成蒜泥备用。

步骤二：煮鸡爪

在锅中倒入适量的水，放入葱段、姜片和花椒。然后倒入切好的鸡爪，并盖上盖子小火煮10分钟。煮好后撇去浮沫，捞出煮好的鸡爪放入清水中，待完全冷却后放入冰水中静置10分钟。

步骤三：调制酱汁

在一个碗中倒入米醋、生抽、野山椒汁、盐、味精和糖，搅匀后加入适量的水。然后放入野山椒碎、红杭椒碎、绿杭椒碎、蒜泥和葱花，调成酱汁。

步骤四：拌匀

将煮好的鸡爪捞出，放入调制好的酱汁中，充分拌匀，确保每块鸡爪都能均匀地裹上酱汁。

步骤五：享用

将拌好的鸡爪装盘，撒上一些葱花和野山椒碎作为装饰。然后配上一罐小酒，即可开启美味之旅。

这道手工酸辣鸡爪不仅外观诱人，而且口感十分丰富。咬下一口，您会先感受到微辣的刺激，接着是鸡肉的香嫩与筋道。而随着吃完一块又一块的手工酸辣鸡爪，您会发现自己居然已经开启了对小酒的回味。这种酸辣与小酒的搭配，真是让人回味无穷。

手工酸辣鸡爪的制作并不复杂，只需要一些简单的材料和简单的步骤就可以完成。而且这道菜可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒的用量，使得口感更加符合自己的需求。

手工酸辣鸡爪还有着丰富的营养价值。鸡爪富含胶原蛋白和钙质，对于美容养颜有着很好的功效。而红杭椒和绿杭椒则富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，对于保护眼睛健康有很好的作用。

我想向大家提问：您平时喜欢尝试新菜谱吗？是否愿意尝试这道手工酸辣鸡爪呢？欢迎在评论区分享您的观点和经验。