五花肉的绝妙料理：烤、炖、炒、扣、蒸应有尽有

烤五花肉

• 准备食材如下:五花肉500克,葱2根,姜5片,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,孜然适量,姜粉1茶匙，辣椒粉适量。
• 将五花肉切成2.5cm见方的块儿，葱切段，姜切片。
• 五花肉凉水焯水，捞出备用。
• 将腌好的五花肉放入烤箱，用180度预热，烤制20分钟。
• 即可香喷喷的烤五花肉出炉啦，表面略微焦香，口感肉嫩多汁。

炖五花肉

• 准备食材：五花肉500克，八角4颗，桂皮1片，干辣椒3个，白砂糖2勺，冰糖15颗，料酒1勺，生抽1勺。
• 将五花肉切成2.5cm见方的块儿，八角、桂皮、干辣椒备用。
• 五花肉放入砂锅中，加入适量清水，放入八角、桂皮、干辣椒、白砂糖，冰糖，料酒，生抽。
• 大火煮沸后转小火，炖煮1小时。
• 出锅前，根据个人口味可适量添加盐，炖好的五花肉色泽鲜艳，肉质酥烂，入口鲜美。

炒五花肉

• 准备材料:五花肉，洋葱，辣椒，姜蒜。
• 五花肉清洗干净切片，洋葱、辣椒、姜蒜切段备用。
• 锅中放入适量食用油，加热后放入五花肉片煸炒出香味。
• 加入姜蒜、洋葱、辣椒一起翻炒几下，淋入生抽翻炒均匀即可。
• 炒好的五花肉肉质鲜嫩，配上洋葱、辣椒香味四溢，开胃美味。

扣五花肉

• 准备材料：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，鸡汤100克，白糖20克。
• 将五花肉切成薄片，梅菜洗净切碎备用。
• 将五花肉片铺在平底锅底部，上面放上梅菜，开小火蒸煮一小时。
• 将炖好的五花肉片倒扣在盘中，色泽油亮，香气扑鼻。
• 鲜嫩多汁的扣五花肉，入口酥软爽滑，梅菜的鲜香味美无比。

蒸五花肉

• 准备材料：五花肉250克，洋葱半个，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，孜然适量，姜粉1茶匙，辣椒粉适量。
• 五花肉块在锅中摆放整齐，洋葱切丝均匀撒在五花肉上。
• 淋上料酒、蚝油，撒上孜然和姜粉，再用辣椒粉提味。
• 上锅蒸10分钟，蒸好后五花肉鲜香四溢，洋葱清甜开胃。
• 鲜嫩多汁的蒸五花肉，口感细腻，回味无穷。